Ayçiği yağı, öncelikle sarı renkli, sıvı bir bitkisel yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle üretilen bu sıvı, ve gıda alanında da sanayi amaçlar için geniş olarak kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini ve az doymuş yağ asidi içerdiği yer alır. U